• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
曹栋, 张永刚, 史苏佳, 袁凯, 冒小兵. 调控因子对花生磷脂酶D二级结构的影响[J]. 食品工业科技, 2008, (09): 91-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.018
引用本文: 曹栋, 张永刚, 史苏佳, 袁凯, 冒小兵. 调控因子对花生磷脂酶D二级结构的影响[J]. 食品工业科技, 2008, (09): 91-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.018

调控因子对花生磷脂酶D二级结构的影响

  • 摘要: 用红外光谱量化研究了磷脂酶D在不同处理条件下分子二级结构的变化,并与其在水溶液中的天然构象进行比较。对磷脂酶D在酰胺I带吸收谱图的研究表明,各种处理方法对磷脂酶D在有机溶剂中保持其天然构象均有不同程度的影响:冻干前加入无机盐(KCl),可以在部分有机溶剂中维持磷脂酶D的α螺旋结构,而由缓冲液中得到的磷脂酶D则在所有被采用的有机溶剂中保持了β折叠结构。这两种方法同时使用可以发挥协同作用,在乙醚、氯仿和二氯甲烷中较为完整地保持磷脂酶D的天然构象。 

     

/

返回文章
返回