- EI
- Scopus
- 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
- DOAJ
- EBSCO
- 北大核心期刊
- 中国核心学术期刊RCCSE
- JST China
- FSTA
- 中国精品科技期刊
- 中国农业核心期刊
- CA
- WJCI
- 中国科技核心期刊CSTPCD
- 中国生物医学SinoMed
| 引用本文: |
涂宗财, 豆玉新, 刘成梅, 王辉, 黎鹏, 王艳敏, 朱秀梅. 动态超高压均质对蛋清蛋白溶液的起泡性、成膜性的影响[J]. 食品工业科技, 2008, (06): 77-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.024
|
下载: