• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
李瑞, 夏秋瑜, 李枚秋, 赵松林, 陈华. 原生态椰子油工业化生产工艺研究及经济效益分析[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 192-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.063
引用本文: 李瑞, 夏秋瑜, 李枚秋, 赵松林, 陈华. 原生态椰子油工业化生产工艺研究及经济效益分析[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 192-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.063

原生态椰子油工业化生产工艺研究及经济效益分析

  • 摘要: 探讨了原生态椰子油的工业化生产工艺参数,分析了加工过程中各产物的化学组分及工业化生产VCO的物料衡算,并对我国工业化生产VCO的经济效益进行了分析。采用3次连续离心,转速分别为10000、10000、12000r/min,在此条件下VCO的提取率最高,按原料椰奶脂肪含量计为75.6%~80.0%。在55~60℃,真空度0.07~0.08MPa的条件下将所得的VCO真空干燥0.5~1h,可将VCO的水分含量从0.2%以下降低到0.1%以下。 

     

/

返回文章
返回