摘要: 研究了食用仙人掌中黄酮类物质的提取方法,分别采用超声波萃取法、回流提取法和索氏提取法对食用仙人掌中黄酮类物质进行提取,用UV-2102C型紫外可见分光光度计分析比较三种提取方法的得率,以筛选出仙人掌黄酮类物质提取的最佳工艺。结果显示:温度为95℃,时间2h,料液比为1∶20,70%乙醇作溶剂的条件下,得出回流提取法的提取率最高。食用仙人掌中黄酮类物质的含量为:3.2775mg/g。