超声辅助传统加热方式煮制肉品的可行性研究

钟赛意 姜梅 王善荣

钟赛意, 姜梅, 王善荣. 超声辅助传统加热方式煮制肉品的可行性研究[J]. 食品工业科技, 2007, (11): 114-116. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.11.024
引用本文: 钟赛意, 姜梅, 王善荣. 超声辅助传统加热方式煮制肉品的可行性研究[J]. 食品工业科技, 2007, (11): 114-116. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.11.024

超声辅助传统加热方式煮制肉品的可行性研究

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.11.024
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