摘要: 以酶碱法提取水浮莲中膳食纤维为原料,采用体外实验模拟人体胃和肠道的pH和温度环境,研究了水浮莲膳食纤维对三种重金属离子的吸附作用。实验结果表明:水浮莲膳食纤维在pH2.0和7.0时对三种重金属离子都有吸附,而且吸附在60min内完成。对于同一重金属离子,pH7.0时的最大吸附速率比pH2.0时的最大吸附速率大。在同一pH条件下,镉离子的最大吸附速率最大。