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王三永, 李春荣, 庄俊钰, 谢志桥. 新型苦味屏蔽剂5’-腺苷单磷酸钠的合成[J]. 食品工业科技, 2005, (08): 149-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.044
引用本文: 王三永, 李春荣, 庄俊钰, 谢志桥. 新型苦味屏蔽剂5’-腺苷单磷酸钠的合成[J]. 食品工业科技, 2005, (08): 149-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.044
shu

新型苦味屏蔽剂5’-腺苷单磷酸钠的合成

    摘要
  • 摘要: 以次黄嘌呤为原料,经氯代、缩合、氨解、磷酸化、中和五步反应制备新型苦味屏蔽剂5’-腺苷单磷酸钠,总收率达37.0%。 

     

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