摘要: 杏鲍菇产漆酶条件为:以20%马铃薯为基础,2%葡萄糖为碳源,0.3%酵母粉为氮源,添加5mmol/LMg2+,初始pH8.0.250mL三角瓶装液80mL,25℃,160r/min,培养9d。粗酶液性质:酶最适反应温度为55℃,最适反应pH 为4.5,1mol/L和2.5mol/LCa2+、Zn2+、K+、Fe3+对酶活性有抑制作用,5mmol/LCu2+和Mn2+对酶活性无明显影响。