• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
马庆一, 陈春涛, 时国庆, 周小莹, 林一罡. 天然α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (08): 51-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.007
引用本文: 马庆一, 陈春涛, 时国庆, 周小莹, 林一罡. 天然α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (08): 51-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.007

天然α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究

  • 摘要: 对杜仲、桑叶、虎杖、知母、大黄、茶叶等提取物的α-葡萄糖苷酶抑制活性进行了考察和评价。实验中有效成分的提取采用水和有机溶剂两种方法,酶反应动力学条件选择为37℃、标准底物浓度1mmol/L、反应时间15min。结果表明,桑叶水提液对酶的抑制效果最好,而杜仲较差;桑叶有机溶剂提取法效果不如水提;在35-65℃间,虎杖提取物具有较高的热稳定性,最佳作用浓度为60mg/mL。 

     

/

返回文章
返回