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中国精品科技期刊2020
李浩. 中华鳖营养液加工技术[J]. 食品工业科技, 2005, (04): 125-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.04.034
引用本文: 李浩. 中华鳖营养液加工技术[J]. 食品工业科技, 2005, (04): 125-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.04.034

中华鳖营养液加工技术

  • 摘要: 完整地介绍了以无公害中华鳖为主要原料,酶法水解工艺生产中华鳖营养液的工艺参数、操作方法和配方,对质量技术点进行了阐述,并规定了产品质量指标。 

     

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