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党建
徐玉娟, 肖更生, 陈卫东, 李升锋, 刘学铭, 张友胜, 吴继军. 青梅的研究进展[J]. 食品工业科技, 2005, (01): 185-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.063
引用本文: 徐玉娟, 肖更生, 陈卫东, 李升锋, 刘学铭, 张友胜, 吴继军. 青梅的研究进展[J]. 食品工业科技, 2005, (01): 185-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.063
shu

青梅的研究进展

    摘要
  • 摘要: 对青梅的化学成分、药理作用、临床应用及其在食品工业 中的开发利用等进行了综述。青梅含有丰富的有机酸、矿 物质、维生素、黄酮等成分,具有抑菌、抗肿瘤、解毒、驱 虫、抗疲劳、抗氧化等药理作用,在医药和食品工业中有 广泛的作用。 

     

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