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党建
陈东海, 张谦益, 宋宏光. 富含香菇多糖的功能性梨汁保健饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (01): 135-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.044
引用本文: 陈东海, 张谦益, 宋宏光. 富含香菇多糖的功能性梨汁保健饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (01): 135-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.044
shu

富含香菇多糖的功能性梨汁保健饮料的研制

    摘要
  • 摘要: 研究了富含香菇多糖的功能性果汁保健饮料的生产工艺。 同时,也对如何提取香菇的细胞内外多糖以及提取温度、 加热时间、香菇和水的比例对提取活性多糖的影响进行 了研究。 

     

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