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于江虹. 乳源生物活性肽的研究进展[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 165-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.051
引用本文: 于江虹. 乳源生物活性肽的研究进展[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 165-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.051
shu

乳源生物活性肽的研究进展

    摘要
  • 摘要: 来源于乳蛋白的活性肽具有多种生理调节功能,本文概要介绍酪蛋白磷酸肽(CPP)、降血压肽的研究进展、功能及在食品中的应用前景。 

     

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