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党建
李春海, 杨礼俊. K-卡拉胶工业生产中碱改性的参数优化研究[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 124-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.036
引用本文: 李春海, 杨礼俊. K-卡拉胶工业生产中碱改性的参数优化研究[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 124-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.036
shu

K-卡拉胶工业生产中碱改性的参数优化研究

    摘要
  • 摘要: 采用正交实验设计,研究了卡拉胶碱改性操作中碱浓度、改性时间和温度的优化,确定了适合工业生产的最佳工艺参数。 

     

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