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党建
周勇强, 雷雨, 周颖, 郑成. 酸渍三华李的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 97-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.025
引用本文: 周勇强, 雷雨, 周颖, 郑成. 酸渍三华李的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 97-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.025
shu

酸渍三华李的研究

    摘要
  • 摘要: 对三华李酸渍加工的工艺流程和技术要点进行了研究,确定了醋精酸渍和乳酸发酵三华李的有关工艺参数。 

     

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