低乳糖奶的应用与发展

李文, 卢阳, 张雪梅, 刘景亮. 低乳糖奶的应用与发展[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 83-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.036

引用本文:

李文, 卢阳, 张雪梅, 刘景亮. 低乳糖奶的应用与发展[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 83-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.036

摘要: 牛奶是营养丰富、容易消化吸收的天然食品。但是由于乳糖不耐症的存在,使较多消费者饮用牛奶后会出现消化不良、腹胀等现象。而低乳糖牛奶的开发满足了乳糖不耐症患者的乳品消费需求,又改善了其他一些乳制品的加工工艺条件和产品品质,促进了我国乳制品工业的发展。

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