低聚原花色素提取技术研究

魏福祥, 韩菊, 王改珍, 赵滨燕, 孙建疆, 王玲. 低聚原花色素提取技术研究[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 54-55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.023

引用本文:

魏福祥, 韩菊, 王改珍, 赵滨燕, 孙建疆, 王玲. 低聚原花色素提取技术研究[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 54-55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.023

摘要: 分别以冷水、热水、乙酸乙酯+水、60％乙醇为提取剂,对葡萄籽中低聚原花色素进行提取研究。结果表明,以粉碎的葡萄籽、石油醚脱脂干燥后的葡萄籽壳为原料,乙酸乙酯+水为提取剂所得提取产物纯度高,提取率可达0.4％～o.6％,质量分数≥98％。

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