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赵利, 王素雅, 谢俊杰. 食品抗菌包装技术研究进展[J]. 食品工业科技, 2001, (05): 78-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.05.033
引用本文: 赵利, 王素雅, 谢俊杰. 食品抗菌包装技术研究进展[J]. 食品工业科技, 2001, (05): 78-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.05.033
shu

食品抗菌包装技术研究进展

    摘要
  • 摘要: 食品抗菌包装技术是活性包装技术的主要发展方向之一 ,它可以有效地抑制表面污染引起的食品微生物腐败。本文概述了食品抗菌包装的基本特性及研究进展。 

     

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