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党建
杨纪红, 陈勇, 付英文. 营养保健型黑麦—甜荞酱油的研制[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 65-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.026
引用本文: 杨纪红, 陈勇, 付英文. 营养保健型黑麦—甜荞酱油的研制[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 65-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.026
shu

营养保健型黑麦—甜荞酱油的研制

    摘要
  • 摘要: 采用固态低盐发酵工艺 ,双菌种混合制曲发酵 ,成功地研制出黑粒小麦—甜荞营养保健型酱油 

     

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