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李光水, 雍国平, 许萍, 方智勇, 杨承念. W/O/W多重乳状液的实验研究[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 25-26. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.008
引用本文: 李光水, 雍国平, 许萍, 方智勇, 杨承念. W/O/W多重乳状液的实验研究[J]. 食品工业科技, 2001, (03): 25-26. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.03.008
shu

W/O/W多重乳状液的实验研究

    摘要
  • 摘要: 研究了W O W多重乳状液的制备方法及影响其稳定性的因素。通过正交试验选出较佳的工艺参数 ,获得了较稳定的W O W多重乳状液 

     

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