酶联免疫吸附法及其在食品分析中的应用

朱慧莉, 黎锡流, 许喜林. 酶联免疫吸附法及其在食品分析中的应用[J]. 食品工业科技, 2001, (02): 80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.034

引用本文:

朱慧莉, 黎锡流, 许喜林. 酶联免疫吸附法及其在食品分析中的应用[J]. 食品工业科技, 2001, (02): 80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.034

摘要: 简单介绍了酶联免疫吸附法 (ELISA) ,并且就其在食品分析中的应用进行了较详细的评述 ,主要包括ELISA用于食品微生物、食品中的毒素、残留农药和其他成分的检测

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