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敬思群. 麦胚保健豆奶的研制[J]. 食品工业科技, 2001, (02): 74-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.031
引用本文: 敬思群. 麦胚保健豆奶的研制[J]. 食品工业科技, 2001, (02): 74-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.031
shu

麦胚保健豆奶的研制

    摘要
  • 摘要: 以大豆为主要原料 ,配以麦胚营养液赋予保健功能 ,添加鲜奶、甜叶菊以调味制成麦胚保健豆奶 ,并探讨了麦胚豆奶的生产工艺及配方 

     

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