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吴素萍, 李海峰, 葛志军. 荞麦方便面的研制[J]. 食品工业科技, 2001, (02): 72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.029
引用本文: 吴素萍, 李海峰, 葛志军. 荞麦方便面的研制[J]. 食品工业科技, 2001, (02): 72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.02.029
shu

荞麦方便面的研制

    摘要
  • 摘要: 重点探讨了方便面生产中加入不同荞麦量的加工工艺过程及工艺条件 ,同时介绍了荞麦的营养价值和功能性食疗作用 

     

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