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中国精品科技期刊2020
胡萍. 发酵乳清饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 49-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.146
引用本文: 胡萍. 发酵乳清饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 49-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.146

发酵乳清饮料的研制

  • 摘要: 利用营养价值极丰富的乳清作主要原料 ,添加乳酸菌发酵到一定程度 ,以降低乳糖 ,产生乳酸 ,最后生成一种口味纯正、酸甜可口、营养丰富的高档饮料。 

     

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