摘要: 大豆异黄酮作为植物性雌激素具有广泛的健康效应 ,对雌激素水平较低的个体表现为弱雌激素作用 ,对雌激素水平较高的个体则呈现为抗雌激素作用 ,大豆异黄酮的这种生物效应主要体现在与激素相关的疾病上。大豆异黄酮还具有抗氧化、消自由基作用、抑制酪氨酸蛋白激酶活性 (酪氨酸蛋白激酶能刺激新生血管形成 ,为转移的癌细胞供应养分 )及诱发癌细胞凋亡的作用 ,被认为是大豆异黄酮抗癌的作用机制的一部分。