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党建
郑铁松, 何国庆, 应铁进. 基因工程技术在食品品质改良中的应用[J]. 食品工业科技, 2000, (04): 70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.048
引用本文: 郑铁松, 何国庆, 应铁进. 基因工程技术在食品品质改良中的应用[J]. 食品工业科技, 2000, (04): 70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.048
shu

基因工程技术在食品品质改良中的应用

    摘要
  • 摘要: 综述了基因工程技术在改良植物、动物及发酵食品食用和储藏品质方面的研究和应用现状 ,并对转基因植物食品疫苗的生产和基因工程食品的食用安全性进行了探讨 

     

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