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汪江波. 啤酒生产过程中氧的控制[J]. 食品工业科技, 2000, (04): 48-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.034
引用本文: 汪江波. 啤酒生产过程中氧的控制[J]. 食品工业科技, 2000, (04): 48-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.034
shu

啤酒生产过程中氧的控制

    摘要
  • 摘要: 氧是啤酒的头号敌人。本文讨论了氧对啤酒品质的影响、含氧量的控制目标和控制含氧量的措施 

     

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