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中国精品科技期刊2020
冯卫华, 许克勇. 松花香肠加工工艺[J]. 食品工业科技, 2000, (01): 51-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.01.022
引用本文: 冯卫华, 许克勇. 松花香肠加工工艺[J]. 食品工业科技, 2000, (01): 51-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.01.022

松花香肠加工工艺

  • 摘要: 利用全鸡蛋液与部分松花蛋及添加剂一起经灌肠、加热等工序制成松花香肠,具有墨绿色泽、风味独特、食用方便的特点。本文对影响松花香肠质量的各种因素进行了研究。 

     

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