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党建
王淑珍, 李丽贤, 吴畏. 大米蛋白营养饼干研究——饴糖厂渣糟综合利用[J]. 食品工业科技, 2000, (01): 39-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.01.017
引用本文: 王淑珍, 李丽贤, 吴畏. 大米蛋白营养饼干研究——饴糖厂渣糟综合利用[J]. 食品工业科技, 2000, (01): 39-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.01.017
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大米蛋白营养饼干研究——饴糖厂渣糟综合利用

    摘要
  • 摘要: 科学、低成本地对饴糖厂渣糟进行精制加工获得白度（４５２ｎｍ ）兰光反射率７８．２的大米蛋白粉，以其为主辅料研制了营养素平衡的大米蛋白营养饼干。 

     

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