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赵大军, 马勇, 吕长鑫, 宋立, 孙建华. 黄粉虫系列食品的开发应用研究[J]. 食品工业科技, 2006, (09): 167-170.
引用本文: 赵大军, 马勇, 吕长鑫, 宋立, 孙建华. 黄粉虫系列食品的开发应用研究[J]. 食品工业科技, 2006, (09): 167-170.
shu

黄粉虫系列食品的开发应用研究

    摘要
  • 摘要: 将黄粉虫的主要营养成分与几种普通动物性食品进行比较,结果显示黄粉虫不仅营养丰富,而且可以补充人体蛋白质、维生素、微量元素,还有一定的营养保健功能,是一种高蛋白食品原料。以黄粉虫蛋白为原料,开发研制成系列食品,具有较高的营养和食用价值。 

     

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