摘要: 采用单因素实验和正交实验,进行了微波辅助提取松仁多糖的研究,得到了微波辅助提取松仁多糖的最佳工艺条件:料液比为1∶15,微波功率为320W,微波处理时间为5min,浸泡时间为60min。在此工艺条件下,多糖提取率为6.01%。与直接加热提取法进行比较,结果表明,微波辅助提取能大大缩短萃取时间,降低提取剂用量,并能提高松仁多糖产率。