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中国精品科技期刊2020
陈伟, 丁霄霖. 乙醇处理法提取番茄酱中番茄红素的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (04): 65-67.
引用本文: 陈伟, 丁霄霖. 乙醇处理法提取番茄酱中番茄红素的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (04): 65-67.

乙醇处理法提取番茄酱中番茄红素的研究

  • 摘要: 通过实验,发现用乙醇处理番茄酱,有助于番茄红素的提取,并确定了番茄红素最佳的提取条件。 

     

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