木瓜系列产品加工技术

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卜晓英, 张敏, 李文芳, 李立君. 木瓜系列产品加工技术[J]. 食品工业科技, 2003, (04): 45-48.

引用本文:

卜晓英, 张敏, 李文芳, 李立君. 木瓜系列产品加工技术[J]. 食品工业科技, 2003, (04): 45-48.

木瓜系列产品加工技术

摘要: 以南方新鲜木瓜为原料,研制具有天然水果色、香、味的木瓜果脯、果酱、罐头、果汁、果酒、即食小包装食品。该产品营养丰富,味道鲜美,具有独特的保健功能,是老少皆宜的现代方便食品。

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