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卫军, 刘凤珠, 马歌丽, 陈春涛. 曲酸生产菌种的分离筛选与发酵条件研究[J]. 食品工业科技, 2003, (04): 17-19.
引用本文: 卫军, 刘凤珠, 马歌丽, 陈春涛. 曲酸生产菌种的分离筛选与发酵条件研究[J]. 食品工业科技, 2003, (04): 17-19.
shu

曲酸生产菌种的分离筛选与发酵条件研究

    摘要
  • 摘要: 从土壤中分离出一株曲酸产量较高的米曲霉(Aspergillusoryzan)菌株,对该菌株的发酵条件进行了初步研究。结果表明,该菌株在淀粉8%、酵母膏0.2%、MgSO4·7H2O0.05%、K2HPO40.1%、pH6.0的培养基中,28℃恒温摇床振荡培养6d,摇瓶发酵液曲酸含量为41.2mg/mL。 

     

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