訪日观感及我国食品工业的发展方法——中国食品协会会长杜子端在北京食品学会会员大会上的讲话——记录稿未经本人审阅
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摘要: <正> 1982年,日本食品工业的产值是24万亿日元(折人民币2000亿元),占日本工业总产值的第三位。开始,日本对食品工业也不够重视,和机电、汽车工业相比是落后的。 现在,日本的食品工业面临着许多困难,由于原料供应不足,有的工厂不能正常开工,造成失业增加。但是,日本的食品工业发展还是快的。日本的食品工业共有8万多个企业,就业职工110多万人,其中中小企业占的比重很大,平均一个厂只有十几个人,千人以上的厂全国只有14个。日本把食品工业与农业看成同一辆车上的两个轮
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