食品工业科技 1979年 02期

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婴幼儿食品的生产及研究

张锦同

1979(02):1-14.

摘要

对发展面包工业的一些看法

陈国兴

1979(02):15-21.

摘要

糖果工业简介

1979(02):22-25.

摘要

新甜味植物—甜叶菊

卞咏梅, 林榕辉

1979(02):26-28.

摘要

塔特拉帕(Tetra Pak)AB型纸盒饮料包装机简介

贺盛伟

1979(02):29-33.

摘要

酒对人体的生理作用和毒害

廖振辉

1979(02):34-38.

摘要

陈宏

1979(02):39-47.

摘要

婴儿和儿童时期食物营养与健康之间的关系

童浩华

1979(02):48-50.

摘要

蒸煮袋食品的加热杀菌和温度管理

1979(02):51-56.

摘要

糖膏真空熬煮连续卸料装置

1979(02):57-59.

摘要

关于加工食品的营养强化

1979(02):60-62.

摘要

美国的食品科学技术奖

张利奋

1979(02):63-64.

摘要

水的硬度对面包质量的影响

1979(02):65.

摘要

关于面团发酵

李英

1979(02):66-71.

摘要