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关于植脂末(奶精)脂肪的测定方法

关于植脂末(奶精)脂肪的测定方法[J]. 食品工业科技, 2003, (06): 78-79.
引用本文: 关于植脂末(奶精)脂肪的测定方法[J]. 食品工业科技, 2003, (06): 78-79.
shu

关于植脂末(奶精)脂肪的测定方法

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  • 中图分类号: TS207

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  • 摘要: 通过脂肪测定的四种方法比较,认为酸水解法可作为植脂末脂肪的标准测定方法,并作了一些技术改进,哥特里-罗紫法可作为快速法。 
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