抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)的微胶囊化

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抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)的微胶囊化

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抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)的微胶囊化[J]. 食品工业科技, 2003, (06): 54-56.

引用本文:

抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)的微胶囊化[J]. 食品工业科技, 2003, (06): 54-56.

抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)的微胶囊化

基金项目:

河北省科技厅博士基金项目的部分内容。；

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中图分类号: TS202.3
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出版历程

摘要: 研究了喷雾干燥法制备高包埋率微胶囊化二丁基羟基甲苯(BHT)的壁材组成及工艺条件。结果表明,BHT/壁材为20%、阿拉伯胶/麦芽糊精为1∶3、海藻酸钠含量为0.6%、乳化温度为70℃、一级均质压力为20MPa、二级均质压力为45MPa、喷雾干燥进风温度为200℃、出风温度为90℃时,BHT的微胶囊化效果最好,包埋率最高。
- 二丁基羟基甲苯 /
- 喷雾干燥 /
- 微胶囊化 /
- 壁材组成

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