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中国精品科技期刊2020
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以增稠为目的对炼乳高温热处理热交换的研究[J]. 食品工业科技, 1983, (03): 66.
引用本文: 以增稠为目的对炼乳高温热处理热交换的研究[J]. 食品工业科技, 1983, (03): 66.
shu

以增稠为目的对炼乳高温热处理热交换的研究

    摘要
  • 摘要: <正> 对配备高压泵、冷却器、冷凝物排出装置和量测装罡的管式试验设备进行了研究。采用70—150℃的温度范围乳被浓缩到含固形物26—36％。 同时,确定了热传递系数、物料流动粘变、固形物含量、热负荷和流动形式之间 

     

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