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电渗析在葡萄酒、葡萄汁及橙汁生产中的应用[J]. 食品工业科技, 1983, (03): 59-63.
引用本文: 电渗析在葡萄酒、葡萄汁及橙汁生产中的应用[J]. 食品工业科技, 1983, (03): 59-63.
shu

电渗析在葡萄酒、葡萄汁及橙汁生产中的应用

    摘要
  • 摘要: <正> 葡萄是世界上出产最多的一种水果。但在葡萄加工制品(葡萄酒及葡萄汁)中存在着特有的问题,就是酒石——酒石酸钾的析出、沉淀问题。虽然酒石是一种对人体 

     

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