Optimization of Preparation and Its Biological Evaluations of Bamboo Leaves Polysaccharides Extracted by Ultrasonic Extraction Assisted by Heteropoly Acid
-
摘要: 以竹叶为原料,采用磷钨酸耦合超声波提取竹叶多糖,通过单因素实验结合响应面试验优化竹叶多糖的提取工艺。利用傅里叶红外光谱(FT-IR)、电子扫描显微镜(SEM)和高效阴离子色谱(HPAE),对竹叶多糖结构、单糖组成进行了初步的表征和检测,并研究了竹叶多糖的体外相关生物活性。结果表明,提取竹叶多糖最优条件为超声温度80℃、提取时间2 h、料液比1:20 g/mL、磷钨酸质量分数4.50%、超声功率300 W,该条件下竹叶多糖的得率为9.89%。竹叶多糖是一种具有α-型吡喃糖苷键结构的杂多糖,由L-岩藻糖、L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖、D-半乳糖和D-木糖组成。竹叶多糖对还原力、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)均具有一定的抑制作用,且体外抗氧化活性的能力与竹叶多糖的质量浓度呈现正相关。在0.25~4.00 mg/mL范围内,随着竹叶多糖质量浓度的增加,其对癌细胞HepG-2的增殖抑制率逐渐增大。当竹叶多糖质量浓度为4.0 mg/mL时,对肿瘤细胞HepG-2增殖的抑制率达到半抑制浓度,说明竹叶多糖具有一定的抗肿瘤活性。Abstract: Bamboo leaf polysaccharide was extracted by phosphotungstic acid coupled with ultrasonic. The extraction process was optimized by single factor experiment combined with response surface experiment. The structural characterization and monosaccharide composition of polysaccharides from bamboo leaves were analyzed by Fourier transform infrared chromatography(FT-IR),scanning electron microscope(SEM)and high performance anion chromatography(HPAEC). And the related biological activities were evaluated. The results showed that the optimum extraction conditions for crude polysaccharides from bamboo leaves were as follows:Ultrasonic temperature 80℃,extraction time 2 h,liquid-solid ratio 1:20 g/mL,phosphotungstic acid mass fraction 4.50%,ultrasonic power 300 W. Under these conditions,the yield of polysaccharide was 9.89%. The bamboo leaves polysaccharides possessed the structure of α-pyranosides and consisted of L-fucose,L-rhamnose,L-arabinose,D-glucose,D-galactose and D-xylose. The polysaccharides from bamboo leaves exhibited antioxidant activities in reducing power,scavenging of DPPH and ABTS free radicals. Moreover,the abilities of antioxidant activity were positively correlated with the concentration of polysaccharides. The inhibitory effect of polysaccharides on the proliferation of cancer cells increased gradually with the concentration increasing of 0.25~4.00 mg/mL. When the concentration was 4.0 mg/mL,the inhibition of tumor cell HepG-2 proliferation was nearly 50%,indicating that polysaccharides from bamboo leaves had potential anti-tumor activity.
-
期刊类型引用(21)
1. 李志杰，闫睿思，汪秀娟，胡中海，蔡天赐，甄宗圆. 蛋白添加剂增强肉制品凝胶性研究进展. 食品科学. 2024(07): 348-357 . 
百度学术
2. 吕培楷，曹珍，向晨曦，夏南，王荣荣. 响应面法优化板栗鱼肠的加工工艺. 中国食品添加剂. 2024(05): 264-274 . 百度学术
3. 周佳怡，洪惠，罗永康，谭雨青. 草鱼丝氨酸蛋白粗酶的提取、酶学特性及大豆胰蛋白酶抑制剂对其活性的影响. 广东海洋大学学报. 2024(03): 112-118 . 百度学术
4. 刘莹，姜鹏飞，傅宝尚，王月月，于波，董秀萍，祁立波，尚珊. 不同蛋白粉对南极磷虾混合虾糜凝胶特性的影响. 食品工业科技. 2023(01): 87-95 . 本站查看
5. 闫丹，孔云菲，孙英明，冯璐媛，包玉龙. 动物肝脏均质液的添加对鱼糜凝胶特性的影响. 食品工业科技. 2023(12): 55-61 . 本站查看
6. 刘珍，王金厢，李学鹏，高瑞昌，励建荣，仪淑敏，杨青，位正鹏，季广仁. 大豆分离蛋白与金线鱼肌球蛋白的相互作用对其凝胶特性的影响. 食品工业科技. 2023(16): 122-130 . 本站查看
7. 尹可宏，杨茜，赵秀飞，杨曦，李云嵌，张雪春. 羟自由基氧化对花生球蛋白结构和功能性质的影响. 食品与发酵工业. 2022(04): 24-31 . 百度学术
8. 潘燕墨，黄煜钦，刘阳，黄端颖，孙钦秀，魏帅，韩宗元，王泽富，夏秋瑜，刘书成. 蛋白粉对虾肉糜3D打印成型效果的影响. 广东海洋大学学报. 2022(04): 129-137 . 百度学术
9. 黎重阳，谢盛莉，马良，侯勇，付余，张宇昊. 典型化学加工条件对不溶性蚕蛹蛋白凝胶特性影响. 食品与发酵工业. 2021(02): 121-129 . 百度学术
10. 林倩，泮丽冰，刘学，刘建朝，董婧琪，邵娟娟. 响应面法优化高膳食纤维鱼丸加工的制作工艺. 食品研究与开发. 2021(09): 82-89 . 百度学术
11. 李钊，秦荣，袁孝瑞，刘玉，赵岩岩，卢河东，王树勋，王书贤，訾红丽，周海旭，赵圣明. 超高压对鲤鱼肉糜-MgCl_2凝胶特性的影响. 食品工业科技. 2021(16): 53-58 . 本站查看
12. 李钰金，代雨菲，蔡路昀，王晶，李秀霞. CS@Fe_3O_4结合微波或远红外解冻对真鲷品质特性的影响. 中国食品学报. 2021(12): 144-154 . 百度学术
13. 蒋雨珊，章绍兵. 花生蛋白凝胶特性的研究进展. 中国油脂. 2020(03): 98-102 . 百度学术
14. 徐晨，诸永志，葛庆丰，汤纯，徐为民. 不同外源蛋白对小龙虾丸品质的影响. 肉类研究. 2020(04): 20-26 . 百度学术
15. 赵岩岩，王书彦，李钊，赵圣明，周威，张浩，崔震昆，李红波，莫海珍，胡梁斌. γ-聚谷氨酸对鲤鱼肉糜凝胶特性的影响. 食品研究与开发. 2020(20): 73-78 . 百度学术
16. 刘骁，王营娟，赵电波，赵卫东，栗俊广，董秀萍，白艳红. 鹰嘴豆分离蛋白对黄河鲤鱼鱼丸凝胶品质的影响. 食品工业科技. 2020(22): 8-13 . 本站查看
17. 鲍佳彤，杨淇越，宁云霞，王洋，梁丽雅，李玲，马俪珍. 老年营养鱼肉肠的研发及营养学评价. 肉类研究. 2019(05): 29-35 . 百度学术
18. 第四届食品科学与人类健康国际研讨会. 肉类研究. 2019(05): 73-78 . 百度学术
19. 米红波，李政翰，李岩，仪淑敏，李学鹏，励建荣，黄建联，丁浩宸，王琪. 外源添加物在鱼糜制品中的应用研究进展. 食品工业科技. 2019(15): 349-355 . 本站查看
20. 谢建华，庞杰，郑良燕. 大黄鱼肌原纤维蛋白-魔芋葡甘聚糖复合凝胶的凝胶质构研究. 长春师范大学学报. 2019(08): 75-78+82 . 百度学术
21. 陈炼红，王琳琳，简文素，汪平，张岩. 川白獭兔兔肉肌原纤维蛋白热诱导凝胶制备工艺优化. 食品工业科技. 2019(24): 136-143+151 . 本站查看
其他类型引用(11)
计量
- 文章访问数: 291
- HTML全文浏览量: 39
- PDF下载量: 11
- 被引次数: 32
下载:
