顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯

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顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯

史斌斌, 徐岩, 范文来

文章导航 > 食品工业科技 > 2012 > (14) : 60-63. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.028

史斌斌, 徐岩, 范文来. 顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 60-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.028

引用本文:

史斌斌, 徐岩, 范文来. 顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 60-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.028

顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯

教育部工业生物技术重点实验室,江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室

基金项目:

国家十二五科技支撑计划项目(2012BAK17B11)；

详细信息

中图分类号: TS261.7;O657.63
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出版历程

摘要: 运用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）,建立了快速定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯（EC）的方法。优化了影响EC检测的因素,包括酒精度、萃取温度和萃取时间。该方法在线性范围内线性关系良好（R2>0.99）,检测限1.16μg/L,相对标准偏差（RSD）1.26%～12.51%,在不同类型（香型）蒸馏酒中回收率为89%～119%。结果表明,该方法选择性和灵敏性良好,适合酒精度较高的蒸馏酒中EC的研究。最后,采用此方法对成品蒸馏酒进行了定量检测分析。
- 蒸馏酒 /
- 顶空固相微萃取 /
- 气相色谱-质谱 /
- 氨基甲酸乙酯

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