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中国精品科技期刊2020

顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯

史斌斌, 徐岩, 范文来

史斌斌, 徐岩, 范文来. 顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 60-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.028
引用本文: 史斌斌, 徐岩, 范文来. 顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 60-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.028

顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯

基金项目: 

国家十二五科技支撑计划项目(2012BAK17B11);

详细信息
  • 中图分类号: TS261.7;O657.63

  • 摘要: 运用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS),建立了快速定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯(EC)的方法。优化了影响EC检测的因素,包括酒精度、萃取温度和萃取时间。该方法在线性范围内线性关系良好(R2>0.99),检测限1.16μg/L,相对标准偏差(RSD)1.26%~12.51%,在不同类型(香型)蒸馏酒中回收率为89%~119%。结果表明,该方法选择性和灵敏性良好,适合酒精度较高的蒸馏酒中EC的研究。最后,采用此方法对成品蒸馏酒进行了定量检测分析。 
  • 期刊类型引用(8)

    1. 高扬,李家磊,严松,管立军,王崑仑,李波,周野,姚鑫淼,陈凯新,任传英,卢淑雯. 低温高剪切挤压重组制备工程糙米工艺优化及其品质特性分析. 中国粮油学报. 2025(01): 23-32 . 百度学术
    2. 汪佳琦,刘静雪,张力. 挤出处理对糙米的营养特性研究进展. 粮食问题研究. 2023(01): 41-44 . 百度学术
    3. 李甜,丁志刚,陈雅南,陈磊. 富铬发芽糙米粉性质分析及其在馒头中的应用研究. 食品安全质量检测学报. 2023(11): 121-129 . 百度学术
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    8. 戚明明,郭鹏,汪陈洁,董爽,马成业. 挤压对淀粉微观结构和理化性质影响的研究进展. 食品工业科技. 2020(05): 305-310 . 本站查看

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