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中国精品科技期刊2020

原子吸收光谱法测定苹果中重金属元素

张峰, 仇农学

张峰, 仇农学. 原子吸收光谱法测定苹果中重金属元素[J]. 食品工业科技, 2008, (12): 230-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.027
引用本文: 张峰, 仇农学. 原子吸收光谱法测定苹果中重金属元素[J]. 食品工业科技, 2008, (12): 230-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.027

原子吸收光谱法测定苹果中重金属元素

基金项目: 

国家“十一五”科技支撑计划(2006BAK02A24);

详细信息
  • 中图分类号: TS255.7

  • 摘要: 采用HNO3-HClO4-H2SO4(4∶1∶1)混酸作消化液,在常压微沸条件下消解苹果样品,用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定了苹果中的Zn、Fe、Cu、Mn、Cd五种元素的含量,用流动注射-氢化物发生-原子吸收光谱法(FI-HG-AAS)测定了As、Hg、Pb三种元素的含量。采用正交实验研究了测定不同元素时仪器工作的最佳条件,确定了合适的样品消化体系,并作了方法的准确度、加标回收率和精密度考察。实验结果表明,苹果中的Zn、Fe、Cu、Mn、Cd、As、Hg、Pb含量分别为2.25、12.6、1.24、3.27、0.44、0.0017、0.0024、0.036mg·kg-1。方法的加标回收率为84.8%~109.6%,相对标准偏差RSD≤3.19%(n=5)。测定方法准确可靠,简单易行。 
  • 期刊类型引用(8)

    1. 高扬,李家磊,严松,管立军,王崑仑,李波,周野,姚鑫淼,陈凯新,任传英,卢淑雯. 低温高剪切挤压重组制备工程糙米工艺优化及其品质特性分析. 中国粮油学报. 2025(01): 23-32 . 百度学术
    2. 汪佳琦,刘静雪,张力. 挤出处理对糙米的营养特性研究进展. 粮食问题研究. 2023(01): 41-44 . 百度学术
    3. 李甜,丁志刚,陈雅南,陈磊. 富铬发芽糙米粉性质分析及其在馒头中的应用研究. 食品安全质量检测学报. 2023(11): 121-129 . 百度学术
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    5. 李斌,庄坤,丁文平,王国珍. 制粉工艺对糯糙米粉理化特性的影响. 食品科技. 2022(09): 125-130 . 百度学术
    6. 方浩标,郑经绍,余宏达,许立益,陆梓洋,黄苇. 挤压膨化对紫糙米粉营养品质及理化性质的影响. 食品工业科技. 2021(19): 70-77 . 本站查看
    7. 关桦楠,吴永存,张娜. 糙米蒸煮品质改良加工技术研究进展. 粮食与油脂. 2021(12): 26-28+40 . 百度学术
    8. 戚明明,郭鹏,汪陈洁,董爽,马成业. 挤压对淀粉微观结构和理化性质影响的研究进展. 食品工业科技. 2020(05): 305-310 . 本站查看

    其他类型引用(13)

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