一品红红色素的提取及其稳定性研究

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摘要: 研究了一品红红色素的提取条件及其稳定性。
- 一品红; /
- 天然红色素; /
- 提取; /
- 稳定性;
Abstract: Poinsettia flowers contain natural red pigment, the effects of pH value, sunlight, ultraviolet ray, temperature, oxidizers, reductants, metallic ions, organic acids, carbonhydrates on stability of the red pigment were studied.\;
- Poinsettia;natural red pigment;extraction;stability; /
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