食品工业科技 2006年 12期

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共同促进发酵乳产品的增长

2006(12):11-12.

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新型复合菌种“Howaru Protect”从中国市场开始

2006(12):14-15.

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2006年冰淇淋市场特点与发展趋势

2006(12):16-18.

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使用“名人商标”需谨慎

2006(12):20-21.

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关注中国蛋品业之苏丹红事件

2006(12):22-24.

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2006(12):26-27.

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2006(12):28-33.

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唐朝:迈入品牌的新里程碑

2006(12):34-35.

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二次创业的成功——再访广州江大和风香精香料有限公司总经理李卫华

2006(12):36-37.

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50年硕果累累新起点再谱芬芳传奇

2006(12):38-39.

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2006(12):40-41.

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2006(12):44-47.

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不同包装对冷却羊肉菌相消长规律的影响

2006(12):49-52.

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黄花菜烫漂过程中Vc降解动力学研究

2006(12):53-54.

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葡萄糖基（α-1→6）-β-环糊精的热分解动力学研究

2006(12):55-57.

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酸浆宿萼色素的提取工艺及稳定性的研究

程瑛琨, 李蕾, 王丹梅, 滕利荣

2006(12):58-60.

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胰蛋白酶对腊肉风味形成的影响研究

罗珺, 崔建云, 陈尚武, 任发政, 王也

2006(12):61-64.

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一株高产EPS乳酸杆菌的筛选及合成量优化

2006(12):65-67.

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不同的混合酸处理对猪胴体表面细菌作用效果的研究

王晓宁, 李苗云, 吴伟伟, 周光宏, 徐幸莲, 李宏伟, 岳新叶

2006(12):68-70.

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海带腥味物质的HS-SPME-GC-MS分析

陈婉珠, 芮汉明, 张玲

2006(12):71-73.

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酸性电解水处理对大豆杀菌效果的研究

朴松海, 李里特, 朱叶, 夏单萍, 郝建雄

2006(12):74-76.

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转轴式固体发酵培养基水活度a_w变化的研究

李建华, 余蜀宜

2006(12):77-79.

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抗后酸化保加利亚乳杆菌的亚硝基胍诱变选育

车黎猛, 任发政, 张恒涛, 常征, 蔡华伟

2006(12):80-83.

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影响白砂糖浊度的因素探讨及安全调控

王鹤, 林培清

2006(12):84-85.

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猪血红蛋白酶解液的抑菌性研究

李宝臻, 李兴民, 刘毅, 郭渴渴, 甄少波, 李海芹

2006(12):86-88.

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金针菇液体培养营养需求及培养条件研究

2006(12):89-91.

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抗氧化剂对控制猕猴桃加工中Vc损失的研究

焦凌霞, 李刚

2006(12):92-94.

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一些蛋白质和多肽对谷氨酰胺转胺酶热稳定性的影响

荣绍丰, 高红亮, 常忠义, 柏俊华, 瞿伟菁

2006(12):95-97.

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大米淀粉的微波糊化特性研究

许永亮, 程学勋, 陈建峰, 赵思明

2006(12):98-100.

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番茄红素结晶溶剂选择的初步研究

李芳, 孔令明, 冯作山

2006(12):101-103.

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从肌腱中提取胶原蛋白的研究

李二凤, 何小维, 罗志刚, 钟拥军

2006(12):104-106.

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不同提取条件对显齿蛇葡萄总黄酮浸提率的影响

李忠海, 张晓晓, 孙昌波, 钟海雁

2006(12):107-109.

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卵清转铁蛋白的提取

王庆华, 钟细娥, 吕振岳

2006(12):110-111.

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豆腐鱼肉肠的研制

孟宏昌, 樊军浩, 杨玉娟

2006(12):112-113.

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两种溶剂提取法提取三角褐指藻中不饱和脂肪酸的比较

2006(12):114-116.

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淮山药多糖提取工艺的研究

2006(12):117-118.

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果冻中芽孢杆菌灭菌条件的优化

莫美华, 王开坤, 彭志光

2006(12):119-121.

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纳豆菌固体发酵条件及产品成分分析

祖国仁, 孔繁东, 刘阳, 王聪, 吴迪

2006(12):122-124.

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花生粕提取蛋白质工艺的优化研究

2006(12):125-127.

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用嗜酸乳杆菌发酵复原乳酸奶的工艺条件及保藏性研究

任雅丽, 李博, 籍保平, 宋琦

2006(12):128-131.

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沸石-壳聚糖吸附剂对保健食醋的澄清作用

李增新, 段春生, 黄婕, 张良

2006(12):132-133.

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斑点叉尾鮰鱼皮明胶制备工艺的优化

李丁, 刘海英, 过世东

2006(12):134-136.

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大蒜中阿霍烯类活性物质酶调控提取的研究

符晓静, 刘萍, 孙君社

2006(12):137-140.

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食品包装与环境

朱恩俊

2006(12):141-143.

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对羟基苯甲酸异丁酯的合成及抑菌活性

谢宗波, 姜国芳, 廖夫生, 乐长高

2006(12):144-145.

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海藻糖抑制炒米饼氧化的研究

刘晓红, 肖凯军, 郭祀远, 蔡金

2006(12):146-147.

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新鲜果蔬清洗杀菌技术与食用安全性分析

齐正, 李保国, 孟祥, 吴亚卿

2006(12):148-151.

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海蛰浸泡过程中甲醛含量的变化与分析

季美娟, 刘小华, 陈默

2006(12):152-153.

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速冻羊肉冷藏链中断后的品质变化模拟实验及保藏期预测

王欣, 刘宝林, 李丽丽, 秦瑞升, 谷雪莲

2006(12):154-156.

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臭氧对金柑贮藏品质的影响

黎继烈, 彭湘莲, 李忠海, 钟海雁

2006(12):157-159.

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采后嘧菌酯处理对损伤接种苹果梨黑斑病的影响

马凌云, 赵亮

2006(12):160-161.

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信阳毛尖茶的化学成分研究

郭桂义, 胡孔锋, 袁丁

2006(12):162-164.

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茶树菇提取物的组分分析

徐静娟, 王树英, 贡小清, 虞锐鹏, 王林祥

2006(12):165-167.

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面粉贮藏过程中铁化学形式的变化

赵秋艳, 李汴生

2006(12):168-169.

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酶解花生蛋白影响Cu²⁺吸收利用的体外实验研究

袁怀波, 刘文宏, 杨新, 陈宗道

2006(12):170-172.

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发酵液中植酸酶活力测定方法的改进

2006(12):173-174.

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基于壳聚糖席夫碱衍生物的修饰电极对抗坏血酸电化学行为的研究

马建国, 刘淑娟, 王达成, 刘龙波

2006(12):175-177.

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亚临界水萃取肉制品中的亚硝酸盐的研究

王耀, 陆晓华

2006(12):178-179.

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食品风味智能控释技术

2006(12):180-183.

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利用酶法改性制备大豆分离蛋白及其在肉制品中的应用

曲玲, 张春红, 刘长江

2006(12):184-185.

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红曲霉的特点及应用研究

丘振宇, 王亚琴, 许喜林

2006(12):186-188.

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植物蛋白饮料乳化剂的选择研究

胡培亮

2006(12):189-190.

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乳制品中的DHA:微藻油还是鱼油?

姜悦

2006(12):191-192.

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发酵酸奶质量不稳定因素探讨及应对措施

吕荣仿, 任红涛, 程丽英

2006(12):193-194.

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《食品工业科技》2006年总目次

2006(12):195-205.

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