2023-03期封面+目录+封底

Cover

1.	王荣兰，朱云龙，胡燕，刘莹莹，胡舰. 烹调方式对山芋茎叶抗氧化能力的影响. 中国调味品. 2024(04): 50-53+65 . 百度学术
2.	岑湘涛，沈伟，韦海霞. 不同烹饪方式对一点红抗氧化活性的影响. 中国瓜菜. 2023(03): 104-109 . 百度学术
3.	孙志涛. 烹饪方式对蔬菜营养、抗氧化能力及色泽影响的研究. 中国食品工业. 2023(05): 87-89 . 百度学术
4.	闫寒，崔震昆，宋慕波，范翠翠，刘英健. 蓝光对三文鱼的杀菌作用及品质影响研究. 食品安全质量检测学报. 2023(09): 146-152 . 百度学术
5.	齐雨红，刘功继，刘延照，李洁，严守雷. 酸碱煮制对莲藕食用品质的影响. 食品工业科技. 2023(17): 8-17 . 本站查看
6.	张冲. 不同烹饪方法对食物营养品质的影响研究. 食品安全导刊. 2023(26): 128-130 . 百度学术
7.	付文欠，白羽嘉，冯作山，刘育铭，王开升，黄婷婷. 芹菜风味方便面片的开发及品质研究. 食品工业. 2022(06): 22-26 . 百度学术
8.	祝英湘. 烹饪方法对食物营养成分的影响及保护对策分析. 现代食品. 2022(21): 88-90 . 百度学术
9.	胡奚榕，李婷欣. 《中国居民膳食指南(2022)》在健康管理中的应用. 健康体检与管理. 2022(04): 408-410+438 . 百度学术