2023-09期封面+目录+封底

Cover

1.	张丽华，王子阳，王文博，范雯，白杨，纵伟. 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用结合气味活度值法分析不同脱腥方法对鸡爪挥发性风味物质的影响. 肉类研究. 2025(04): 17-23 . 百度学术
2.	王晴，蔡皓雯，陆信曜，诸葛斌，宗红. 不同多糖对鸡肝酶解液美拉德反应的影响及其产物应用. 食品与发酵工业. 2024(01): 112-122 . 百度学术
3.	张哲奇，臧明伍，王守伟，张凯华，赵燕，李丹，李笑曼，赵冰，张顺亮，赵建生，张成格乐，张志超. 畜禽肝脏食用品质特征及调控研究进展. 食品科学. 2024(09): 283-292 . 百度学术
4.	王渝琪，吴继红，廖小军，樊梦原，宫俊杰，赵煜炜，劳菲. 畜禽类预制菜异味来源及其抑制掩蔽技术研究进展. 食品工业科技. 2024(15): 369-379 . 本站查看
5.	乔英杰，郭鹏，梁淼，辛闰虎，刘玉平. 鸡肝香精的制备及其香气活性成分分析. 食品科技. 2024(11): 257-266 . 百度学术
6.	王伯华，王美焱，王晨曦，雷颂. 臭氧处理对洞庭青鲫鱼肉挥发性成分的影响. 食品与发酵工业. 2023(15): 288-295 . 百度学术