摘要: <正>在云计算、物联网等技术的支持下,采用大数据技术提高对食品安全风险的预防监测能力,既可以为政府职能部门提供决策支持,又可以为食品企业、消费者和社会媒体提供有关食品安全与质量相关的数据服务,经实践检验是可行的,这是未来食品行业发展的必然趋势。根据大数据相关理论,结合食品安全风险的大数据特征,研究大数据视角下的食品安全风险分析,构建了以运营数据源为基础,以云计算和大数据技术为核心的食品安全风险分析框架,为未来研究提供参考和借鉴。