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摘要: 阐述了L-月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯的物化性质、抑菌活性、抑菌机理、安全性以及在食品和化妆品等领域的应用,为我国研究和开发新型、安全、高效的食品防腐剂提供参考。
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关键词:
- L-月桂酰胺精氨酸盐酸盐乙醇酯（LAE） /
- 新型食品防腐剂 /
- 抑菌 /
- 安全性 /
- 应用
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