脂肪酶促手性拆分中立体选择性的调控因素

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脂肪酶促手性拆分中立体选择性的调控因素

孙磊, 朱小燕, 何冰芳

文章导航 > 食品工业科技 > 2009 > (11) : 322-326.

孙磊, 朱小燕, 何冰芳. 脂肪酶促手性拆分中立体选择性的调控因素[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 322-326.

引用本文:

孙磊, 朱小燕, 何冰芳. 脂肪酶促手性拆分中立体选择性的调控因素[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 322-326.

脂肪酶促手性拆分中立体选择性的调控因素

1. 南京工业大学生物与制药工程学院
2. 徐州生物工程高等职业学校生物工程系

基金项目:

国家“863”项目(2007AA02Z210)；江苏省自然基金项目(BK2006178)；

详细信息

中图分类号: O643.3
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出版历程

摘要: 脂肪酶催化手性拆分是制备光学活性化合物的重要手段。文章总结了酶法拆分技术近年来的发展,重点探讨了反应溶剂,底物结构,酶的预处理,添加助剂等对酶催化活性及立体选择性的影响规律;以及相关的手性拆分的调控策略。论述了合理利用或调整上述相关因素可有效提高酶促拆分选择性及催化效率。
- 脂肪酶 /
- 手性 /
- 拆分 /
- 立体选择性 /
- 活性

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